ในทุกๆ วัน…หลายๆ ท่านคงจะมีอาการง่วงนอนและต้องอาศัยตัวช่วยในการสร้างพลังในการทำงานในแต่ละวันด้วยการ “ดื่มชาหรือกาแฟ” กันใช่มั้ยหล่ะครับ บทความนี้เลยอยากจะพาทุกๆ ท่านไปสำรวจเกี่ยวกับ “ผลเสียของการกินอาหารที่มี คาเฟอีน มากเกินไป” กัน พร้อมกับทำความเข้าใจเกี่ยวกับ “คาเฟอีน” กันเพิ่มเติมด้วยครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับผม

คาเฟอีนคืออะไร?

คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารแซนทีนอัลคาลอยด์ (Xanthine alkaloid) ซึ่งพบมากใน เมล็ดกาแฟ ใบชา เมล็ดโกโก้ เมล็ดโคล่า เป็นสารสีขาวที่มีรสขม ไม่มีกลิ่น ในปัจจุบันเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคาเฟอีนได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากคาเฟอีนกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ลดความง่วง ทำให้รู้สึกสดชื่น มีสมาธิ และลดความเหนื่อยล้าลงได้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของคาเฟอีนมีปริมาณการบริโภคในแต่ละวันมากที่สุดในโลก

5 คุณสมบัติของ คาเฟอีน

1. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เพราะนอกจากทำให้สมองแจ่มใสแล้ว คาเฟอีนก็มีผลต่ออารมณ์ ความจำ การตอบสนองของระบบประสาท และช่วยให้ใช้พลังความคิดได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญยังลดความเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน ซึ่งมีสาเหตุมาจากการทำงานที่ผิดปกติของสมอง

2. เพิ่มสมรรถภาพร่างกาย คาเฟอีนจะช่วยเพิ่มระดับอะดรีนาลีน ฮอร์โมนที่ช่วยเตรียมความพร้อมให้กับร่างกายเมื่อต้องเล่นกีฬาหรือออกกำลังกายอย่างหนัก และยังช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกาย ทำให้เหนื่อยช้าลง

3. ช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น จากการศึกษาพบว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญให้กับร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม ควรระวังส่วนผสมอื่นๆ ในเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอย่างนม และน้ำตาลด้วย

4. บรรเทาอาการปวด จากการศึกษาพบว่า คาเฟอีนสามารถใช้ร่วมกับยาแก้ปวดเพื่อลดอาการปวดได้ โดยเฉพาะอาการปวดหัวจากไมเกรนและความเครียด และแพทย์ยังใช้ฉีดเข้าเส้นเลือด หรือให้ผู้ป่วยรับประทานคาเฟอีน เพื่อป้องกันอาการปวดหัวหลังผ่าตัด และอาการปวดหัวหลังฉีดยาชาเข้าทางช่องเหนือไขสันหลัง เป็นต้น

5. ลดความเสี่ยงเกิดนิ่วในถุงน้ำดี คาเฟอีนมีส่วนกระตุ้นการหดตัวของถุงน้ำดีและการไหลเวียนของน้ำดี หากรับประทานคาเฟอีนต่อเนื่องประมาณ 400 มิลลิกรัมต่อวัน อาจลดความเสี่ยงเกิดนิ่วในถุงน้ำดีได้

ปริมาณคาเฟอีนที่แนะนำต่อวันและผลข้างเคียงที่อาจได้รับ?

ปริมาณคาเฟอีนที่แนะนำต่อวันอยู่ที่ไม่เกิน 400 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยปริมาณดังกล่าวเทียบเท่ากับการดื่มกาแฟ 4 แก้ว การดื่มกาแฟ 1 แก้วใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเข้าสู่กระแสเลือด และใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คาเฟอีนจึงจะออกฤทธิ์เต็มที่และสามารถออกฤทธิ์ได้นาน 3-4 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม หากบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหาร เสียดท้อง อาหารไม่ย่อย ทำให้ใจสั่น และทำให้นอนไม่หลับได้

ชากับกาแฟเครื่องดื่มชนิดใดมีปริมาณ คาเฟอีนมากกว่ากัน

ชาและกาแฟต่างมีคาเฟอีนทั้งคู่ โดยชาดำ 1 แก้วจะมีประมาณ 50 มิลลิกรัม ชาเขียวมีประมาณ 30 มิลลิกรัม ขณะที่กาแฟ 1 แก้วจะมีปริมาณ 95 มิลลิกรัม นั่นหมายความว่า กาแฟมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าเป็น 2 เท่าของชาดำ และ 3 เท่าของชาเขียว ซึ่งคนทั่วไปไม่ควรกินคาเฟอีนเกินวันละ 400 มิลลิกรัม หรือคิดเป็นกาแฟประมาณ 4 แก้ว เลยหล่ะครับ

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “ผลเสียของการกินอาหารที่มี คาเฟอีน มากเกินไป” ที่เราได้รวบรวมมาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้ คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ไม่มากกน้อยกันนะครับ